Y el tensiómetro acusó 16. 9, y me despedí del sodio, sin sufrimientos y así evitar las pastillas.
Ahora es de suponer que acusa 14. 8, como de todo, una vez por semana jamón crudo y alguna aceituna perdida.
Me siento más feliz, por haber encontrado sustitutos tan buenos para gozar de buena salud, con muchos gustos.
Hay hierbas, especias y semillas, que no solo aportan tan variados aromas y sabores, aportan salud.-
Para una docena de empanadas:
100 gramos de trigo burgol
Dos tallos de cebolla de verdeo
Una zanahoria grande
Medio ají morrón
Una lata de atún de 120 gramos
Aceitunas y un huevo duro
Una taza de trigo burgol es aproximadamente 100 gramos, en dos tazas de agua hirviendo agregar el trigo y dejar a fuego mediano durante quince minutos.
Mientras se cocina el trigo, picar la cebolla de verdeo, o media cebolla común y el ají, rallar la zanahoria en juliana. Escurrir el atún.
Calentar cinco cucharadas de aceite, para comenzar a rehogar, la cebolla con el ají, cuando este bien doradito, incorporarle la zanahoria, dejar cocinar todo por diez minutos. ¡Que no se pase el trigo!.
Desmenuzar el atún e incorporarlo a la preparación. Si al trigo le quedo liquido, eliminarlo y agregarlo también, Apagar el fuego.
Añadir nuez moscada, jengibre, ajedrea, orégano, etc..
Descarozar las aceitunas, no más de 4 y cortarlas en tiritas, cortar el huevo como guste, mezclar muy bien todo y dejar enfriar.
El consejo, preparalo del medio día para la noche.
Se puede sustituir el trigo, por acelga o arroz integral.
Jengibre:
Digestivo, afrodisíaco, carminativo, expectorante, y estimulante.
Nuez moscada:
Estimulante carminativa, digestiva, tónico cardíaco y cerebral, afrodisíaca, previene la acumulación de las grasas.
Ajedrea:
Estimulante aperitiva, carminativo, afrodisíaco, contiene potasio.
1999
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